COME AVVIARE UN BAR , UN RISTORANTE O UN ALTRO ESERCIZIO

Tipi di esercizi pubblici
Gli esercizi pubblici di somministrazione di alimenti e bevande si suddividono in 3 tipologie: 
- tipo A: esercizi di ristorazione ovvero ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, birrerie ed esercizi similari; 
- tipo B: esercizi per la somministrazione di bevande (bar, caffè gelaterie, pasticcerie ed esercizi simili);
- tipo D: esercizi di tipo B nei quali è esclusa la somministrazione i bevande alcoliche di qualsiasi gradazione.

Requisiti
Per aprire un pubblico esercizio nel proprio comune è necessario rivolgersi ai competenti uffici comunali poiché con la Legge Bersani le regole sono cambiate verso una maggiore liberalizzazione ma comuni e regioni si regolano diversamente.

Dal Decreto Bersani per la liberalizzazione del commercio, introdotto nel 1998, le Regioni e i Comuni hanno avviato l'adeguamento dei propri regolamenti e direttive;, è necessario quindi consultare i singoli regolamenti in materia di pubblici esercizi emanati dal Comune dove si vuole aprire il nuovo locale.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI 
http://www.comune.biella.it/sito/file/biellaonline/regolamenti/regola16.pdf
http://www.comuni.it/2012/03/liberalizzazioni-anche-bar-e-ristoranti-in-fila/