Prodotto di punta: le micche borgne (superficie non “fiorita”, senza spaccature) impastate in parte con lievito madre. Segnaliamo inoltre i grissini stirati, le pizze e le focacce alle verdure fresche.
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Pane di farina di grano tenero e integrale; raschie, bastoni, tartarughe, stirotti, ciabattine a lievitazione naturale (biga); grissini stirati a mano all’olio; focacce e pizze.
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Vendita esclusivamente all’ingrosso di pane lievitato naturalmente (biga); micche e biove; panini tondi con noci, olive, uvetta, gocce di cioccolato; grissini stirati all’acqua; grissini rubatà all’olio, al burro e con semi di sesamo; focacce.
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Miacce
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Da assaggiare i ravioli ai mirtilli, al timo selvatico, con toma e pere.
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Tra le specialità: pane casereccio all’acqua cotto in forno a legna, il pane con farina di segale integrale e i grissini rubatà.
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Pane lievitato naturalmente (biga), pane di farina di grano duro; micchette e rosette. Ampio assortimento di focacce (con rosmarino, cipolle, pomodorini, formaggio, prosciutto e formaggio, olive, alla genovese) e di pizze.
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Pane di farina di grano duro e integrale; grissini normali e alle olive; assortimento di focacce.
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Lievitazione naturale. Pane con fiocchi di patate; pane tricolore (con spinaci e pomodori); ciabattine. Grissini stirati a mano all’acqua e vasto assortimento di pizze e focacce.
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In particolare si propongono le ciabatte, gli zoccoletti (ciabattine piccole), il pane di segale, i grissini stirati a mano con olio d’oliva e le focacce assortite. Vernantesi al rum, alle nocciole, al genepy e al limoncello; i panettoni, i pandori e colo
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Pane di autentica tradizione piemontese e grissini stirati torinesi.
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Panificio tradizionale e tipico Piemontese, con centenario forno a legna
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La titolare del panificio ha una lunga esperienza nel settore. Offre un vasto assortimento di pane e di focacce.
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Si ricorda il pane casereccio "Brut e bon" con l'aggiunta di farina di segale integrale che ne permette una conservazione più lunga. I grissini all'acqua sono stirati a mano, anche ai semi di sesamo. Produzione di focacce miste farcite con mozzarella, oli
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Pane all’acqua lavorato a mano e lievitato con la biga; ciabatte; pane al farro; grissini stirati all’acqua e integrali; focacce assortite.
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Le stirate sono un tipo di pane impastato semplicemente con farina, acqua e sale. Pane multicereali e integrale, con farina di grano duro. I grissini conditi o al naturale.
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Si consigliano in particolare il pane ai sette cereali, le micche, le ciabatte, i grissini stirati all’acqua e il panfocaccia all’origano.
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32 tipi di pane di tutte le pezzature (farina di grano tenero, integrale e semola di grano duro rimacinata), anche confezionati (per mense e ospedali), e due tipi di grissini stirati: all’acqua e conditi con olio extravergine d’oliva.
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Produzione di pane con farina di grano duro, pane di segale con cereali, con semi di lino e semi di papaveri, grissini stirati a mano all'olio e allo strutto, focacce con prosciutto stracchino e pizze farcite.
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Farine speciali macinate a pietra e non (Kamut, farro, segale, riso, mais, orzo, avena, ceci, castagne, grano tenero, duro e saraceno, miglio, amaranto, lino, quinoa, carrube, fagioli, soia, tapioca…); fiocchi di segale, frumento, mix 5 cereali; muesli in
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I titolari della forneria hanno salvato dall’abbandono un mulino ad acqua del 1870 che attualmente provvede a macinare tutta la farina necessaria alla loro produzione di biscotti: macinati che mantengono integralmente i sapori e le caratteristiche organol
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Forno tradizionale del Piemonte.
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Panettiere dall'età di 15 anni con tanta passione l'arte della panificazione.
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Si consigliano le croccanti baguettes francesi, i grissini stirati a mano all’acqua e all’olio e le focacce.
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Agnolotti alla piemontese, ravioli, torte di verdura.
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