Pane fresco, grissini, focacce
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Pane Nero di Coimo e pane dolce di Coimo.
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Fra le specialità del panificio il pane casereccio e i grissini stirati a mano.
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Eugenio Pol, in arte "Vulaiga" (in dialetto locale il termine che indica la neve quando scende leggera come farina), continua l'arte di panificare secondo natura con l'antica tecnica della fermentazione naturale, metodo che salvaguarda le biodiversità dei
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Ciabatte, biovette; pane di farina di grano duro; grissini stirati.
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Il panificio è stato aperto nel 2006 e propone: paesane, stiratine, mignon, pan focaccia, quadratine, spaccatine lunghe-corte, micconi, filoni, micche "rise", musichieri, trecce . Nella stagione autunnale si producono anche i grissini ai porri di Cervere.
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Le vere specialità sono stagionali: pane, focacce e grissini ai porri di Cervere. Tra il pane si segnalano le stiratine e i tupunin. I grissini rubatà vengono, come si dice in gergo, "rubatati", ovvero arrotolati a mano con un metodo di lavorazione più lu
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Panificio tradizionale e tipico Piemontese
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Panificio del Piemonte
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Vasto assortimento di pane, di segale, integrale. Focacce farcite con acciughe, ai formaggi e olive.
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Primo produttore del Raviolo della Val Varaita: gnocchi di patate impastati con il Tumin di Melle - formaggio tipico della Val Varaita.
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Da gustare la ciabatta a lievitazione naturale, il pane ai cereali, con farine di mais e di grano duro; il pane con le olive e con la pancetta; la focaccia ligure, con olive, cipolla e pomodorini freschi.
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Da segnalare il pane “bucone” con latte e cereali e il pane multicereali. Molti i pani speciali di farina di mais, kamut e grano duro, con le olive e con le noci. Da non perdere la focaccia di farina di grano tenero e mais con l’uva americana o le più tra
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Il forno è specializzato oltre che nella produzione di pane di vario tipo, grissini, schiacciatine e focaccia di patate, anche di prodotti di tradizione ligure come la focaccia stirata, le lingue di focaccia, la torta di riso ed il pandolce alla genovese.
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Pane e grissini con farina proveniente da agricoltura biologica macinata a pietra; pane integrale con farina di segale, farro, Kamut, avena, orzo; grissini all’olio d’oliva e fette biscottate.
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Pani piemontesi stirotto, biovetta, doppietta; pane con olive, noci, sesamo, cioccolato; grissini stirati a mano allo strutto.
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Grissini, “capricci” (involtini di pane ripieni di affettati), pane a lievitazione naturale, pizze.
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Pane fresco, grissini, focacce
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Particolarissimi i "fiorellini", pasta ripiena di speck e brie a forma di fiore. Inoltre si possono trovare gli agnolotti piemontesi classici e i ravioli del plin.
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Pane lievitato naturalmente (biga); pane di farina di segale e integrale; ciabattine e rosette soffiate; pizze e focacce.
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E' un panificio a tradizione familiare ventennale. Vengono prodotti giornalmente: pani speciali con farina di segale e di avena e semi di girasole; ciabattine. Da provare la pagnotta piuma, a lentissima lievitazione, leggerissima e friabile. Pizze e focac
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Fanificio di famiglia dove si producono, in paricoloare, anche: il pane Ossolano di segale con uvetta e noci; i Giallini (panini morbidi di farina di grano duro); le Spighe (ciabattine al latte morbide su cui è impressa una spiga); le ciabattine croccanti
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Fra le diverse specialità, il pane di mais e di soia, il pane all’uva, la focaccia con le olive e la pizza.
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Specialità della casa: il pane Valdostano e il pane Toscano con o senza sale. Grissini dai classici stirati Torinesi a quelli al cioccolato.
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La macinazione è tradizionale con macine in pietra naturale. Si utilizzano materie prime a "Km. 0". Vengono lavorate anche varietà di cereali: mais "ottofile", "pignoletto", "marano" e "triticum mocococcum" (il più antico dei cereali coltivati dall'uomo)
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Panificio tradizionale del Piemonte.
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Produzione di pani speciali: alla zucca, pane nero ai cereali, al grano saraceno, alla birra (morbido e gustoso), al kamut, con farina di segale. I grissini sono prodotti con olio extravergine di oliva e stirati a mano. Tra il vasto assortimento di focacc
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Tra le ricette speciali ricordiamo i ravioli di carne con ricetta tradizionale piemontese.
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Pane fresco, grissini, focacce.
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Michette, pane all'olio e integrale. Ottimi i grissini rubatà.
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Il Pastificio Ossolano nasce nel 1992 e punta da subito sulla realizzazione e la diffusione di specialità tipiche delle valli ossolane. Le ricette dei prodotti rispecchiano infatti la storia e le tradizioni produttive ossolane, cercando di valorizzare le
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Pane con lievito madre prodotto con farine bio macinate a pietra. Vasto assortimento di focacce tipo Genovese, Pugliese, Romane e grissini stirati Torinesi. Brioches tutto burro con lievito madre.
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Una produzione esclusiva è quella delle Dune, pane lavorato a mano con farina di grano tenero e mais. Ottimi il pane con le noci, con uvetta, ai cereali, il pane a lievitazione naturale, i grissini stirati classici, con noci, olive, cipolla, uvetta.
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Pane con farina al cuore di grano macinato a pietra, ai cereali (miglio, avena, Kamut, mais), al mais; pane con olive, noci, bacon; grissini rubatà all’acqua e stirati all’olio; grissini al cioccolato; focacce alle verdure e ai formaggi.
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Produzione di pane artistico a forma di animali, vasi di fiori, ecc. Focaccia lievitata naturalmente.
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Agnolotti di Somarello, Agnolòt Monfrin, Agnolotti di Moncalvo (Conì, Vaca, Crin con Còi e Salamin), Agnolotti del Trifulau (con Tartufo Nero e Porcini, Lasagnette (Pietanza del Marchese del Monferrato)
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“Paesana” pane naturale tipico.
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Azienda premiata anche per il settore Pasticceria. Il Sig. Mauro Forlani ha avviato il forno da oltre 30 anni, dopo una lunga esperienza come aiuto panettiere. Si realizzano anche specialità della pasticceria tradizionale piemontese.
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Plin (di carne o verdura) con Robiola di Roccaverano o il Castelmagno; tagliolini con tuorlo d'uovo e grano saraceno; gnocchi della Val Varaita con il tomino di Melle.
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Il panificio lavora all'insegna della tradizione. Dalle uova, alla farina, ogni ingrediente utilizzato viene scelto con cura e selezionato da fornitori leader nel settore. Sempre con attenzione, viene seguita l'antica tradizione di panificatori garantendo
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Assolutamente imperdibili i rubatà sottili e il vasto assortimento di focacce.
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Panificio tradizionale del Piemonte
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Da gustare, in particolare, le ciabatte paesane (spaccatine) e i grissini stirati a mano.
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Grissini stirati classici, integrali, con kamut, senza strutto, con semi di papavero, al rosmarino, alle olive, al mais, alla cipolla, al peperoncino, con i semi di sesamo e fette biscottate senza zucchero.
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Forno tradizionale del Piemonte.
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