Comparto Prodotti da Forno - Pane - Grissino - Pasta Fresca - Prodotti Biologici - Produzione Pasticceria Dolce e Salata

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Agnolotti alla piemontese. Gnocchi di patate della Valle Gesso, tajarin al puro rosso d'uovo, piatti delle specialità Piemontesi.

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Il pastificio è sul mercato da oltre 25 anni ed impiega esclusivamente verdure fresche di stagione. Oltre alla produzione di pasta fresca quale agnolotti, lasagne, tortellini e tagliatelle, si propone un vasto assortimento di piatti gastronomici piemontes

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La pasta di qualità fatta come una volta. A Centallo, da tre generazioni, tra le specialità: agnolotti di carne e verdura fresca, plin ai 3 arrosti di bovino, suino e coniglio. Tagliatelle preparate esclusivamente con tuorli d'uova fresche: per ogni chilo

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Agnolotti di Somarello, Agnolòt Monfrin, Agnolotti di Moncalvo (Conì, Vaca, Crin con Còi e Salamin), Agnolotti del Trifulau (con Tartufo Nero e Porcini, Lasagnette (Pietanza del Marchese del Monferrato)

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Tortelloni, in primavera, con erbette e asparagi; in estate con zucchine; in autunno con zucca e in inverno con carciofi.

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Oltre alla realizzazione della pasta tipica piemontese segnaliamo il "Re Agnolotto" e il raviolo con blu del Moncenisio (ripieno di formaggio erborinato e fichi).

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Prodotti tipici stagionali: in primavera ravioli ripieni di fragole; in estate ripieni di zucchine e menta; in autunno ripieni di Salampatata e in inverno ripieni di patate e porri.

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Da non perdere i tajarin piemontesi di castagne e la pasta con ripieni di verdure di stagione (carciofi, boraggine, zucca, zucchine).

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Ciabatta: pane naturale senza grassi lavorato solo ed esclusivamente a mano.

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I tagliolini al coltello preparati a mano, con un impasto di trenta tuorli d'uova ogni chilo di farina.

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Specialità nella produzione di ravioli con ricotta e lamponi, ravioli con ricotta, radicchio e rucola; agnolotti con erbette e patate.

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Dopo anni di esperienza nel settore della ristorazione, la Sig.ra Sonia Torretta ha avviato il suo pastificio.

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La titolare è sempre stata appassionata di cucina, infatti fin da piccola dall'età di cinque anni si è cimentata ai forelli. Ed è con grande entusiasmo che ha iniziato la sua professione affiancando un pastificio storioco di Casale Monferrato di lunga tr

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Agnolotti campagnoli, agnolotti di vario tipo e ravioli Val Varaita.

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