Comparto Prodotti da Forno - Pane - Grissino - Pasta Fresca - Prodotti Biologici - Produzione Pasticceria Dolce e Salata

Eugenio Pol, in arte "Vulaiga" (in dialetto locale il termine che indica la neve quando scende leggera come farina), continua l'arte di panificare secondo natura con l'antica tecnica della fermentazione naturale, metodo che salvaguarda le biodiversità dei

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Da segnalare il pane preparato con farine di grano duro, integrali e ai cereali e i grissini stirati.

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Panettiere dall'età di 15 anni con tanta passione l'arte della panificazione.

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Da una ricetta della mamma astigiana, i ravioli campagnoli ripieni di carne con verdure di stagione, il raviolino monosfoglia ripieno di carne di tradizione. Inoltre, si possono trovare i ravioli ripieni di Salame di Turgia e il classico tajarin alla piem

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Da gustare, in particolare, le ciabatte paesane (spaccatine) e i grissini stirati a mano.

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La panetteria ha riproposto ”il turcët” della Bassa Vercellese: fino agli anni 50 questo torcettone veniva distribuito dai Parroci in occasione della prima Comunione dei bimbi; ora è richiesto come prodotto della panificazione per la prima colazione.

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Panificio tradizionale del Piemonte

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Ciabatta, biova tipica Piemontese (vuota), kamut, farro, lievitazione naturale, pizza e focaccia, grissini stirati a mano anche con sesamo, olive, noci, rosmarino.

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Da provare il pane all’acqua senza strutto, le ciabatte, i grissini stirati a mano e le focacce assortite.

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Da non perdere il pane preparato con le trebbie d’orzo fornite dal Birrificio Baladin di Piozzo; i tradizionali micconi e i grissini stirati a mano.

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Forno tradizionale del Piemonte cbe produce quotidianamente campagnole, infarinate, munizioni, pasta dura, biove, cubie e micconi. Vasto assortimento di pizze a lievitazione naturale, senza grassi, e pane casereccio con biga.Si utilizzano anche farine mac

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Il "Vecchio Forno" appartiene alla tradizione di famiglia del titolare che si occupa della produzione "in diretta" davanti ai clienti, visto che il forno è visibile dall'area destinata alla vendita. Nel 2008 ha ricevuto il titolo "Artigiano Radioso 2008"

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Fra i pani più richiesti le rosette, i maggiolini, le biovette, i morbidoni e i puffi (bocconcini morbidissimi). Grissini stirati all’acqua (friabilissimi) e all’olio d’oliva, e con rosmarino, sesamo, noci, cipolle, olive, mais. Schiacciatine con peperonc

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Panificio tradizionale piemontese.

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